夏の高級食材 鶴岡特産品だだちゃ豆の産地直送 高級枝豆白山だだちゃ豆本豆、早生白山・甘露(かんろ)、晩生尾浦(おうら)新鮮朝採りを本場産地の生産者の畑から直送
畑から 現場から まめ印屋キッチンから 話題を発信していきます。 どうぞご覧ください。
商品カテゴリ一覧 > 本場白山だだちゃと前後の豆 *8月下旬と前後
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昨年は多くのご注文ありがとうございました。2025年ご予約受付開始までお待ち願います。
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早生(甘露・早生白山)
本豆(白山だだちゃ)
晩生(おうら)
今販売中のだだちゃ豆商品一覧
だだちゃ豆といっても 時期や産地で品種や味わいが大きく違います。当店では伝統作物 白山だだちゃの産地から 白山だだちゃ本豆、その前後の豆をお届けしています。だだちゃ豆のおいしいゆで方
おいしい豆をおいしくいただくために。5 件中 1-5 件表示
2 豆の3倍ほどのたっぷりのお湯を沸騰させて 約2分〜3分茹でて下さい。(2分半位でOK)
3 ぜひ天然塩にこだわってください。 ざるにあげた豆に塩をふり 粗熱をとってください。
水道の水をだら だらと流してかけると甘みや旨みもいっしょに流れてしまいます。
(うちわや扇風機の風であおいで 冷ましていただいた方が 旨みが逃げないようです)
*冷水で冷やしたものと 早目に上げて水をかけないものと 食べ比べたところ、水をかけないもの
の方が甘みとコクがあると好評でしたよ!
食べるときは自然解凍または流水で解凍ください。
さやからだして冷凍していただくと料理にも使いやすいです。
新鮮なものを 茹でたてで食べていただくのがいちばんです。