紅柿の干柿、紅干柿は山形県上山特産品。一目おかれる本場高級産地限定。 山形の冬がつくる紅干し柿。
より安心安全に特化した特別栽培 山形ブランド米 つや姫の定期便と雪若丸 精米したてをお届けします
私たちが他店とことなるところは現場主義のwebショップであること。いつでも泥地に入れるブーツを履き、天気をみながら生産者さん達が農作業に専念できるよう関わっています。そしてできるだけ環境に負担をかけずに栽培された商品をセレクト。なにより、自然の神秘がつくるものはおいしいですものね。
これからも これまでの価値観にとらわれず、ここにしかない魅力ある逸品達をご紹介してまいります。
「我が道を行く泥まみれの無口な愛すべき達人達」に代わり、今年もご注文お待ちしております。
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たくさんのご注文ありがとうございました。２０２４年１２月お届けについては９月頃からご予約受付予定でございます。
今季はより希少となったの山形県産紅柿（べにがき）の干柿、紅干柿。
蔵王山の麓、一部の地域でしかつくられない希少な伝統の甘味。
自然のおいしさを大切に 昔ながらの作り方にこだわっています。量産できない繊細な自然食品です。 天候に大きく左右され、状態は毎年変わりますが わたしたちはその年のいちばん美味しい時期にお送りする、手づくりの味を大切にしています。
■メディアでご紹介いただきました■
＊ラジオFM山形で取材・紹介いただきました。
＊ラジオFM山形朝の番組コーナーへ店主出演。当店の活動をご紹介いただきました。
＊ヨミウリウェイ10周年記念号「10年先も愛したいもの特集」に紹介いただきました。
＊読売新聞の取材を受け柿のれんの風景と取材記事が紹介されました。
ある日事務所裏の西蔵王のお菓子屋さんにおじゃましました。初冠雪の日で「（蔵王の）瀧山に3回雪が降ると山形に本格的な冬が来るといわれている」というお話を女将さんからお聞きしました。この前まで夏だとおもっていたのに、あっという間に年末年始の準備がはじまる季節がきました。2022年11月4日
蔵王連峰の瀧山に初冠雪の便りが届き山麓では紅柿づくりがはじまりました。紅柿の干柿、紅干柿は山形県上山特産品。一目おかれる本場高級産地限定。
山形の冬がつくる紅干し柿。