山形の希少な紅柿を自然乾燥でつくる伝統の美味しさ紅干し柿(べにほしがき)

紅干し柿は紅柿を自然乾燥させた山形の伝統の高級干柿です。

商品カテゴリ一覧 > 伝統の紅干柿 *12〜3月頃

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0 干柿 高級 「紅干柿」 2L 32果 (無添加) (山形県上山産)
0 干柿 高級 「紅干柿」 2L 32果 (無添加) (山形県上山産)
0 干柿 高級 「紅干柿」 2L 32果 (無添加) (山形県上山産)

「紅干柿」昔ながらの山形伝統のスタイルでお届けします。

今年も保存料無添加の干柿大粒2L入荷決定いたしました
『保存料無添加』にこだわり、さらに時間と手間暇かけた逸品です。味わえる期間も短い冬限定の美味しさ。 今では希少になった自然乾燥の昔ながらの山形伝統のおいしさをお楽しみ下さい。

温度に敏感な紅干柿、寒い産地から直送だからできる品質管理。紅柿の本場から直送いたします。 *自然乾燥の商品となり乾燥状態が良好になり次第お届けいたします。12月末頃から食べ頃の状態でお届けします。糖分の結晶白粉は寒くなると10度以下で保管いただくとでてまいります。

 冬限定 一番人気の商品です。保存料無添加の自然食品です。

全国でもめずらしい紅柿の干し柿です。保存料不使用。2Lサイズ以上でお届けいたします。(高級紅柿の産地の希少な逸品です)

紅干柿の限定品:保存料無添加』の品となります。

現在 店頭販売などされている紅干し柿で二酸化硫黄を使用しないものはほとんどありません。

保存料(二酸化硫黄)をまったく使用しないため 手間暇がかかる分、お値段も高くなりますが 自然のおいしさが味わえます。

長年の勘と技が必要で つくるひとも年々減り 希少な高級品として人気の品です。

【2L 保存料無添加】山形伝統の紅柿 生産者限定 (紅柿)*無添加0干柿:高級紅干柿2L32果(無添加)山形県上山産

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商品番号 10801-01

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紅干し柿

[予約価格]6,400円(消費税込:6,912円)

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販売店名 山形まめ印屋
商品名 0 干柿 高級 「紅干柿」 2L 32果 (無添加) (山形県上山産)
原材料 紅柿 (保存料無添加)
産地 山形県上山市
規格 2L 32果
発送時期 12月下旬 (25日前後頃から出荷可能見込み)仕上がり次第発送年内お届けいたします。自然乾燥のため天候・気温に左右されます。年末の休みに入る企業様は通信欄にお申し付け下さい。 
配送 常温便 *お届け後は10度以下で保存
保存方法 冷蔵庫又は紙に巻いて箱の中に入れ暖房のない所に立てて置いてください。
*10度以下で保存していただきますと寒い間は日持ちします。

★寒い産地直送だからできる発送までの温度管理 品質第一でお届けいたします。

当店では寒い雪国山形から産地直送。暖房のない部屋で 梱包・発送作業まで行っています。

自然乾燥の繊細な紅干し柿は とてもデリケートです。 暖房のある暖かい部屋では 表面の白粉(糖分の結晶)が溶けてしまい 一度溶けると 品質の劣化につながります。(一度表面の糖分の結晶が溶けてしまえば元にはもどりません。) 旅館の売店やデパートなど暖房のある店内での販売は困難な商品です。 当店では 品質のよいつくりたてのものをよい状態で お届けすることにこだわり 自然乾燥の干し柿を産地からお客様のお手元にお届けしています。

★紅干し柿について:当店ではすべて粒の大きい2Lサイズにこだわってお届けいたします。 

★原料柿となる紅柿からこだわって栽培した 紅柿の本場上山産の高級干柿です。
★サイズも2Lサイズ(年によっては2L以上)の大粒に限定しています。
★作業は一粒一粒に手をかけて室で乾燥をさせます。
温度や湿度の管理 人の手間と時間をこれだけかけてつくる甘味はないのではないでしょうか。山形独特の風土 自然と熟練の技がつくる甘味とねっとりした食感が素晴らしい逸品。

★保存料について:当店では 保存料となる二酸化硫黄の使用を通常より少なくまたは無添加のものを厳選しています。

★一般的なドライフルーツや干柿には二酸化硫黄を保存料として使用しています。
色鮮やかな仕上がりになり温度管理などしやすくなりますが、固くなり本来の果実のおいしさを保つことができなくなります。
当店では それらを極力使用しない生産者のもの、そして無添加のものをセレクトしています。