山形の高級里芋 幻の里芋といわれる悪戸いもの公式ホームページ 代々続く伝統野菜 希少な里芋を産地直送

商品カテゴリ一覧 > 伝統野菜 悪戸いも *旬は10月

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山形幻の里芋 神保家27代悪戸いも 2kg
山形幻の里芋 神保家27代悪戸いも 2kg
山形幻の里芋 神保家27代悪戸いも 2kg

27代悪戸いもは 門外不出の種にて栽培される在来野菜(伝統野菜)となり品質を保つために、大切に栽培し 収穫から梱包まで すべて手仕事で一箱一箱お届けしています。
冷凍などの加工品はございません。旬のおいしさをそのまま、土いもでお届けしております。


≪種は門外不出 伝統野菜≫
悪戸いもは在来野菜(伝統野菜)となり、農家が家宝として種芋を絶やさず守り続けています。
門外不出の種芋は 代々続く農家が受け継いできたものとなり 一般販売はされておりません。
≪時期≫
山形で多く収穫される「土垂」よりできるのが遅く、10月〜11月頃出荷します。*12月の出荷はありません。*旬にお届け後 冬の間はご自宅で保存が可能です。
≪食感≫
山形では 芋煮にして食べますが とろけるお餅のような食感です。お届け後は新鮮なうちにできるだけ早くお召し上がりいただくか、保存する場合は 水分が抜けないように新聞などでくるんで常温で保存してください。(水分がぬけるともったりとした食感になります)

山形伝統高級里芋山形幻の里芋 神保家27代悪戸いも 2kg

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予約商品

商品番号 10901-06

幻の里芋といわれる在来野菜 悪戸いも
2017年のお届けについてはわかり次第ご案内申し上げます。

ご予約価格3,600円(消費税込:3,888円)

[18ポイント進呈 ]

予約受付開始前です。

【予約受付期間:8月25日0時0分10月10日23時59分

ご購入手続き時に消費税込み価格にて申し受けます

2017年今年の秋10月のお届けについは未定です。

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≪2016年 幻の里いも 山形産「悪戸いも」の販売中止について≫

毎年楽しみにしていただいているお客様
今年こそ食べてみたいとご来店のお客様
本当にありがとうございます。
また、最初の年から毎年お世話になっていますお客様にも
感謝申し上げます。

悪戸いもは種が市販されない『在来作物(伝統野菜)』となり
生産農家が自家の種芋を守りながら 次の年につなげていきます。

大変多くのご要望をいただきながら、大量生産ができず
昨年2015年が天候の影響で 収穫量が少なかったところ
を多くのご注文にお応えして無理して出荷を続けたことも
要因のひとつで

種となる良質な種芋が減少し
今年の収穫量が見込めない状況でございます。
今年は出荷が中止となりましたこと
お詫びとともにお伝えしなくてはなりません。

来年以降のために
今年は種芋の温存のための栽培とさせてもらいたいと
生産者よりお願いがありました。


品質と味を保つために「在来作物」はこのようにして
その家の家族で
種芋を絶やさないよう 守っていくしかないのが現状です。

今年は お待ちいただいるお客様への心苦しさと残念な
気持でいっぱいですが
販売休止を当店でも受け入れなくてはならない状況です。

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*在来作物の種芋を絶やさず残して伝承していくこと
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を優先に決断させていただきました。

量産のために 本来の栽培方法を変えて効率よい栽培に走れば 品質低下につながります。



来年以降につなげていく種芋をつくることと 
品質を保つために
畑を休ませる1年ということで
出荷中止となりましたこと お詫びとともに
お知らせ申し上げます。

なにとぞご理解の上ご協力いただけますようお願いいたします。

早くからご連絡お問合せ 昨年よりご予約開始案内を依頼をいただいて
いるお客様へもこれから改めてお詫び ご連絡させていただきます。
                      2016年8月29日

≪またご理解いただきたい現状≫
●農家の人手不足などで 細かな対応が困難となっております。

芋を傷めないよう 猛暑時期の草取りから収穫
乾燥 選別 出荷にいたるまで作業すべて手仕事となりま
すため 大変な重労働で手間がかかります
高齢化や人手が足りずに対応が困難となっております
商いとしての継続が難しい現実があります