山形の手づくり無添加味噌 素材厳選の高級米麹味噌を ご家庭で熟成させてみませんか。安全な国産高級大豆（北海道十勝産）と山形の米麹でつくるプチ手づくり体験ができる本格派味噌。老舗醸造場が仕込んだものをご家庭へお届けします。おいしくなるまで待つだけの簡単手づくり味噌です。 普段の暮らしが規制される状況の今 日本の昔ながらの伝統食がありがたく感じられます。
今が旬 おすすめ
山形の秋の風物詩 家族と仲間と川原で食べる芋煮会。ここ２〜３年はご家庭の食卓でゆっくり食べる方が増えた芋煮。幻の悪戸芋 今年もご予約受付中です。
私たちが他店とことなるところは現場主義のwebショップであること。いつでも泥地に入れるブーツを履き、天気をみながら生産者さん達が農作業に専念できるよう関わっています。そしてできるだけ環境に負担をかけずに栽培された商品をセレクト。なにより、自然の神秘がつくるものはおいしいですものね。
これからも これまでの価値観にとらわれず、ここにしかない魅力ある逸品達をご紹介してまいります。
「我が道を行く泥まみれの無口な愛すべき達人達」に代わり、今年もご注文お待ちしております。
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旬のおすすめ商品商品一覧 |
4 件中 1-4 件表示 4 件中 1-4 件表示 16 件中 1-16 件表示  【ご自宅で育てる手作り味噌】秋ごろから美味しくなる半完成味噌。 便利なホーロー入り新登場。キッチンにおいて使えます。【初夏】ホーロー入■銀印■米麹6割半手づくり味噌（半完成）５ｋｇ
[通常価格]10,000円のところ 販売を終了しました。 
ご家庭で育てるタイプ 5月から6月お届け：秋には美味しい味噌に仕上がります。ご家庭の味に育ててみませんか。 
  【ご自宅で育てる手作り味噌】秋ごろから美味しくなる半感染味噌。 ホーローなし ビニール袋入り。【初夏】ホーロー無し簡易袋入り■銀印■米麹6割半手づくり味噌（半完成）５ｋｇ
[通常価格]7,000円のところ 販売を終了しました。
ご家庭で育てるタイプ 5月から6月お届け：秋には美味しい味噌に仕上がります。ご家庭の味に育ててみませんか。
 【ご自宅で熟成半完成タイプ】 年に一度初夏にお届けするお得な仕込み味噌です。ポリ容器入り 無しをお選びいただけます。【初夏】■銀印■米麹6割半手づくり味噌（半完成）１０ｋｇ
[通常価格]14,000円のところ 販売を終了しました。
ご家庭で育てるタイプ 5月から6月お届け：ご家庭の味に 味噌を育ててみませんか。
 【ご自宅で熟成半完成タイプ】 年に一度初夏にお届けするお得な仕込み味噌です。高級素材厳選！十勝産大豆使用 。ポリ容器有無選択可。【初夏】★金印★ 米麹7割手づくり味噌（半完成）１０ｋｇ
[通常価格]17,500円のところ 販売を終了しました。
ご家庭で育てるタイプ 5月から6月お届け：ご家庭の味に 味噌を育ててみませんか。
 山形産米麹と北海道産大豆の高級手作り味噌蔵出味噌 金印（米麹7割） 1kg×2個[産地直送価格]3,500円(消費税込:3,780円)
百貨店の物産館などでも一番人気の山形県産米麹と北海道十勝産大豆という原料からこだわった手づくり味噌です。米麹の割合が一番高いもので甘味が多く塩分が少ないのが特徴です。麹の割合が多いほど甘味のある味噌になります。酵母が生きている手作り味噌。塩分8.6％
 山形産米麹と国産大豆の高級手作り味噌特選味噌 銀印（米麹6.5割） 1kg×2個[産地直送価格]2,800円(消費税込:3,024円)
酵母が生きている手作り味噌です。米麹の割合と大豆の割合のバランスが毎日の食事にも飽きがこない美味しさです。蔵出し味噌（金）より甘味が少なくなります。塩分8.7％
 山形の旅館でも使用される山形産米麹と国産大豆の味噌麹増味噌 赤印（米麹6割） 1kg×2個[産地直送価格]2,300円(消費税込:2,484円)
酵母が生きている手作り味噌です。米麹の割合が一番少ないタイプとなり、甘味が金印 銀印より少なく塩分が高くなります。もともと料亭や飲食店・旅館などへ納めるのが多い醸造場で、山形県内の温泉旅館の朝の味噌汁などにもご利用いただいている昔ながらの味噌。
 毎日のお食事に 山形産米麹と国産大豆の高級田舎味噌特選味噌 銀印（米麹6割半） 1kg×６個[産地直送価格]8,000円(消費税込:8,640円)
銀印の6個セット。酵母が生きている手作り味噌です。米麹の割合と大豆の割合のバランスが毎日の食事にも飽きがこない美味しさです
 山形産米麹と北海道産大豆の高級味噌蔵出味噌 金印（米麹7割） 1kg×３個
[通常価格]5,250円のところ
蔵出し味噌 金印（米麹7割） です。
 お家時間の料理がさらに美味しくなります 杉木樽で熟成 時間をかけてつくる昔ながらの本醸造味山 本醸造醤油 1リットル×6本
[通常価格]4,800円のところ
あぢやまの本醸造醤油 山形の旅館さんや料理屋さんなど味にこだわる飲食店様で古くからご利用いただいている醤油です。1年間じっくり時間をかけて杉木樽で熟成させた奥深いは 和洋中、隠し味にひとさしするだけで美味しさが増します。
 複雑な旨みが醗酵の力 味山醤油の商品3種セット味山３種：本醸造 むらさき だしつゆ各２本（各1リットル６本）
[通常価格]5,460円のところ
じっくり熟成させた本醸造と本醸造ベースの味醤油各種。
 本醸造しょうゆベースの味醤油 固定ファンのいる味醤油 甘味と風味調味がプラスされています味山味醤油むらさき 6本
[通常価格]4,800円のところ
減塩タイプの醤油です。本醸造しょうゆベースの味醤油 甘味と風味調味料がプラスされています。
 蕎麦処山形の蕎麦つゆ本鰹だし 本格そばつゆ「吟味」2本[産地直送価格]2,800円(消費税込:3,024円)
現品限り。伝統樽仕込み製法の本醸造をベースに本鰹を使った 風味高い本格そばつゆです。料理のだし醤油としても おすすめです。
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みそ蔵の前の一本桜。毎年山形市で一足早い開花が話題となり
道行く人たちを楽しませている桜です。
山形で桜が咲くころから ご自宅で育てる仕込み味噌（半完成 仕込み味噌）のお届け準備がはじまります。
５月連休明けから６月中旬頃にかけてご予約分を順次出荷いたします。
普段の暮らしが規制される状況の今 日本の昔ながらの伝統食がありがたく感じられます。
時間とともに静かに美味しくなる醗酵食品。仕込み味噌（半完成）は、桜が咲く頃から仕込みをはじめ 初夏にお客様のお手元へ、その後ご自宅でゆっくり熟成させていただく商品です。