山形の希少な紅柿を自然乾燥でつくる伝統の美味しさ紅干し柿(べにほしがき)

山形まめ印屋は高級さくらんぼや大玉ラフランス・つや姫など山形のおいしいもの限定品・特産品や高級果物を産地直送する山形の通販サイトです。

 

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商品カテゴリ一覧 > 伝統の紅干柿 *12〜3月頃

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10 干柿  「紅干柿」 2L 32果 (無添加) (山形県上山産)
★訳あり 干柿 「紅干柿」2L32果 保存料無添加 (山形県上山産)

訳あり特売品 (紅柿)★訳あり干柿 「紅干柿」2L32果 保存料無添加 (山形県上山産)

特売
  • 金融機関振込み選択不可

商品番号 10801-12

訳あり品特売  

*1月に入りますと時間とともに硬さがでてまいります。「紅柿」とは渋柿です。
乾燥とともに 味わいが凝縮した独特のおいしさになります。

昔は旧正月に食べられていたという干柿 1月が一番美味しい旬。

[通常価格]6,400円のところ
[産地直送価格]3,980円(消費税込:4,299円)

会員価格あり!

会員様価格3,880円(消費税込:4,191円)

[19ポイント進呈 ]

【販売期間:12月30日6時0分〜】

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在庫なし

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訳あり特売品  
≪人気の「無添加」紅干し柿 昔ながらの伝統のスタイルでお届けします。≫


希少で人気の紅干し柿の訳あり品(特売品)品質ばらつき(キズ・割れ有)・外箱キズ

『保存料無添加』 同じように時間と手間暇かけた逸品ですが
今季は11月の霜被害や夏の長雨の天候の影響で訳ありが多数でました

紅つるし柿の限定品:こちらは『保存料無添加』の品となります。

店頭販売などの干し柿は二酸化硫黄を使用していますが
今年も頑固に無添加にこだわった紅干し柿をお届けいたします。

保存料(二酸化硫黄)使用しないため つくることに手間暇がかかる分、お値段も高くなりますが自然のおいしさが味わえます。 原料柿も自家農園で有機質肥料で栽培。

 干柿通の方に人気の商品です。

全国でも めずらしい紅柿が原料です。(高級紅柿の産地の希少な逸品です)。
 自然乾燥となり1月をすぎると硬さがでてまいります。(おいしさが凝縮してねっとりと飴のように変化していきます)


販売店名 山形まめ印屋
商品名 特売品 「紅干柿」 2L 32果 (無添加) (山形県上山産)
原材料 紅柿 (保存料無し)
産地 山形県上山市
規格 2L 32果 
発送時期 1月
配送 常温便 *お届け後は10度以下で保存
保存方法 冷蔵庫又は紙やビニールに巻くなど乾燥しないよう箱の中に入れ暖房のない所に立てて置いてください。
*10度以下で保存していただきますと寒い間は日持ちします。

★寒い産地直送だからできる発送までの温度管理 品質第一でお届けいたします。

当店では寒い雪国山形から産地直送。暖房のない部屋で 梱包・発送作業まで行っています。

自然乾燥の繊細な紅干し柿は とてもデリケートです。 暖房のある暖かい部屋では 表面の白粉(糖分の結晶)が溶けてしまい 一度溶けると 品質の劣化につながります。(一度表面の糖分の結晶が溶けてしまえば元にはもどりません。) 旅館の売店やデパートなど暖房のある店内での販売は困難な商品です。 当店では 品質のよいつくりたてのものをよい状態で お届けすることにこだわり 自然乾燥の干し柿を産地からお客様のお手元にお届けしています。

★紅干し柿について:当店ではすべて粒の大きい2Lサイズにこだわってお届けいたします。 

★原料柿となる紅柿からこだわって栽培した 紅柿の本場上山産の高級干柿です。
★サイズも2Lサイズに限定しています。
★作業は一粒一粒に手をかけて室で乾燥をさせます。
温度や湿度の管理 人の手間と時間をこれだけかけてつくる甘味はないのではないでしょうか。山形独特の風土 自然と熟練の技がつくる甘味とねっとりした食感が素晴らしい逸品。

★保存料について:当店では 保存料となる二酸化硫黄の使用を通常より少なくまたは無添加のものを厳選しています。

★一般的なドライフルーツや干柿には二酸化硫黄を保存料として使用しています。
色鮮やかな仕上がりになり温度管理などしやすくなりますが、固くなり本来のフルーツのおいしさを保つことができなくなります。
当店では それらを極力使用しない生産者のもの、そして無添加のものをセレクトしています。