山形の希少な紅柿を自然乾燥でつくる伝統の美味しさ紅干し柿(べにほしがき)

紅柿の干柿、紅干柿は山形県上山特産品。一目おかれる本場高級産地限定。 山形の冬がつくる紅干し柿。

 

商品カテゴリ一覧 > 伝統の紅干柿 *12月末 〜3月頃

商品カテゴリ一覧 > 訳ありマルシェ 季節の特売品

0★干柿 高級 「紅干柿」 2L 32果 (無添加) (山形県上山産)

昔ながらの自然な美味しさ 伝統のつるし柿 希少な2Lサイズ 値下げしました新春仕上げ★0干柿:紅干柿2L以上32果(保存料無添加)山形県上山産

商品番号 10801-15

[通常価格]6,980円のところ
[産地直送価格]6,480円(消費税込:6,999円)

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「紅つるし柿」昔ながらの山形伝統のスタイルでお届けします。特別限定品 人気の無添加商品

年々希少になる手仕事の自然食品。
『保存料無添加』さらに時間と手間暇かけた逸品です。
自然乾燥の昔ながらの伝統的なおいしさです。

寒い産地から直送だからできる品質管理!本場から産地直送いたします。 *自然乾燥の商品となり日々状態が変化しております。

紅つるし柿の限定品:こちらは『保存料無添加』の品となります。

現在 店頭販売などされている干し柿で二酸化硫黄を使用しないものはほとんどありません。
今年も頑固に無添加にこだわった紅干し柿です。

保存料二酸化硫黄をまったく使用しないため 手間暇がかかる分、お値段も高くなりますが 自然のおいしさが味わえます。 原料柿も農園で有機質肥料で栽培し品質の良さが自慢の商品。

 この冬最後の紅つるし柿となります。

全国でもめずらしい紅柿が原料の干し柿です。(高級紅柿の産地の希少な逸品です)


販売店名 山形まめ印屋
商品名 0 干柿 高級 「紅干柿」 2L 32果 (無添加) (山形県上山産)
原材料 紅柿 (保存料無添加)
産地 山形県上山市
規格 2L 32果 (賞味期限表示 2月末)自然食品
発送時期 1月
配送 常温便 *お届け後は10度以下で保存
保存方法 冷蔵庫又は紙に巻いて箱の中に入れ暖房のない所に立てて置いてください。
*10度以下で保存していただきますと寒い間は日持ちします。*自然食品となり1日1日状態は変化します。

★寒い産地直送だからできる発送までの温度管理 品質第一でお届けいたします。

当店では寒い雪国山形から産地直送。暖房のない部屋で 梱包・発送作業まで行っています。

自然乾燥の繊細な紅干し柿は とてもデリケートです。 暖房のある暖かい部屋では 表面の白粉(糖分の結晶)が溶けてしまい 一度溶けると 品質の劣化につながります。(一度表面の糖分の結晶が溶けてしまえば元にはもどりません。) 旅館の売店やデパートなど暖房のある店内での販売は困難な商品です。 当店では 品質のよいつくりたてのものをよい状態で お届けすることにこだわり 自然乾燥の干し柿を産地からお客様のお手元にお届けしています。

★紅干し柿について:当店では粒の大きい2Lサイズ以上にこだわってお届けいたします。 

★原料柿となる紅柿からこだわって栽培した 紅柿の本場上山産の高級干柿です。
★サイズも2Lサイズに限定しています。
★作業は一粒一粒に手をかけて室で乾燥をさせます。
温度や湿度の管理 人の手間と時間をこれだけかけてつくる甘味はないのではないでしょうか。山形独特の風土 自然と熟練の技がつくる甘味とねっとりした食感が素晴らしい逸品。

★保存料について:当店では 保存料となる二酸化硫黄の使用を通常より少なくまたは無添加のものを厳選しています。

★一般的なドライフルーツや干柿には二酸化硫黄を保存料として使用しています。
色鮮やかな仕上がりになり温度管理などしやすくなりますが、固くなり本来のフルーツのおいしさを保つことができなくなります。
当店では それらを極力使用しない生産者のもの、そして無添加のものをセレクトしています。