高級ラフランス産地直送 高級果物ギフト用 大玉ラ・フランス販売 山形県産高級ラ・フランス 高級果物を産地直送。 豪華な大玉ラ・フランス５Lサイズ・６Lサイズ 本場山形でも高級産地のラ・フランス厳選してお届けいたします。
より安心安全に特化した特別栽培 山形ブランド米 つや姫の定期便と雪若丸 精米したてをお届けします
私たちが他店とことなるところは現場主義のwebショップであること。いつでも泥地に入れるブーツを履き、天気をみながら生産者さん達が農作業に専念できるよう関わっています。そしてできるだけ環境に負担をかけずに栽培された商品をセレクト。なにより、自然の神秘がつくるものはおいしいですものね。
これからも これまでの価値観にとらわれず、ここにしかない魅力ある逸品達をご紹介してまいります。
「我が道を行く泥まみれの無口な愛すべき達人達」に代わり、今年もご注文お待ちしております。
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◆FAXご注文はお手持ちのＡ４用紙でかまいません。 旬のおすすめ商品商品一覧 |
  全国7割の生産量を誇る山形のラ・フランス。当店では、その中でも品質の高さで一目おかれる産地に限定。日々、畑に足を運べる距離。つくる人に近い販売店として過酷な果樹栽培と向き合う作り手たちと関わりながら 山形の旬の美味しさをお届けしています。「良品直送」をコンセプトに高級果物を栽培する生産者さんたちのラ・フランスを全国へお届けさせていただいております。太陽がいっぱいあたる棚仕立て栽培、フランス生まれの山形育ち西洋梨の女王を今年も産地直送いたします。 news
美味しい召し上がり方お客様から声をいただきました。
『ラ・フランスってこんなにおいしかったんですね。 最近おいしいラ・フランスにあたったことがなくなめらかで甘い、このラフランスを食べて改めて本場山形のラフランスのおいしさに納得しました。 』  ラフランスは予冷や追熟が必要な果物です。食べ頃は「しわがではじめる頃！」 頭部に こんなしわがみえてくるころからじんわり甘さがでてきます。 果肉もとろっとしてきます。 しかし、しわがでないまま、おいしく熟してしまうラフランスもあります。 人も果物もおんなじ。 その個体ごと、いろいろ異なります。  「果報は寝て待て。」ラフランスは 時がこないと甘くおいしくなりません。 収穫してから予冷・追熟と時間をかけて商品として出荷ができるようになります。 ひとがやるべきことをやったら あとはおいしくなる時をまつだけです。 どんなにジタバタ騒いでもなにもおこりません。 雪の中の剪定作業から、春の土づくり 夏の水分調整 収穫後の温度調整。 人がやるべきことは徹底してやったらあとは 時を待つしかありません。 値段が高くつく早い持期に市場へ出荷したいがためにエチレンガスをかけて早く熟させる業者さんも大変多くいます。 当店では自然に 追熟させた良品を厳選してお届けしますので出荷は11月中下旬以降からです。（都心の 高級果物店などに ギフト用ラフランスがならぶのは12月です。） 商品は 食べ頃少し前の 固さがのこるタイミングでお届けします。 お届け後は 追熟の時間をどうぞ楽しみながら おまちください。 西洋梨の女王ラフランスは 一個一個 熟す時間も甘くなる時期もことなります。 「食べ頃がわかりにくい。」と文句をいわれながらも やはりマイペースな果実。 お届け後の地域の気温や お客様のお部屋の温度などでも熟す速さは異なります。 ラフランスにとって心地よいい温度や環境におき 少し待つ時間が必要です。 とはいえ そんなにむずかしいものでもありません。  直射日光をあてたり または冷蔵庫にさえ入れなければ（厳禁です！）大丈夫です。時間がたてば そのおいしさは知らず知らずのうちに訪れます。 それがラフランスです。 西洋梨の女王様といわれるおいしさに出会うには ほんの少しこころのゆとりが必要です。 すぐ食べられない西洋梨は せっかちな日本人には不向きな果物なのかもしれません。 果実の都合にあわせたすろーな時間、のんびりと食べ頃を待つ楽しみもラフランスの味わいのひとつです。   ラ・フランスは そのままお召し上がりいただくのが一番おいしいですが、コンポートやジャムにして楽しむこともできます。ジャムにすれば一年中楽しむことができます。  洋梨は収穫してすぐには食べられません。収穫後5℃の冷蔵庫で10日間以上予冷 その後常温（15〜20℃）で2週間ほど追熟することで食べ頃になります。 こうした過程を経て、香りのよい滑らかな舌触りのおいしい果肉へと変化します。 みなさまのお手元には 5〜10日位（1週間前後）でお召し上がりいただけるようなタイミングでお届けしております。 ※追熟時の地域やお部屋の環境で予定通りの時間で熟さない場合もあります。 ※寒くなると熟す速さが遅くなります。あくまで目安です。 品質こだわりラフランス栽培 冬〜夏まで手をかけます。 1．棚仕立て・無袋栽培高級ラフランス栽培の地域、上山の独特の栽培方法。こだわりの棚仕立て栽培です。 果実をおいしくするためにかかせない太陽の陽が均一にたっぷりあたるため、高品質でおいしいラフランスができます。  2．有機質肥料を使用して栽培ラフランスの木が健康に育つよう化学肥料を慣行の量から大幅に抑え 有機質肥料を使用。自然の力を利用し健康で肥沃な土で栽培することにこだわっています。 ※牛ふんや木材を原料とした、たい肥で健康で肥沃な土づくりを行っています。  3．品質管理にかかせない、手間暇かけた栽培真冬の雪の中での剪定作業を行います。ひとつひとつの果実に栄養がいきわたるように 摘蕾・摘果（蕾や実を落とす作業）枝の管理など品質向上のために手間暇をかけて栽培管理をしています。 安心で安定した品質の美味しいラ・フランス ［安心］化学肥料の低減（有機質肥料使用）、化学農薬の低減（フェロモン剤や除草剤の無使用など）により、地球と人に優しい 安全な果物の生産に取り組んでいるエコファーマー認定生産者たち。 ＊エコファーマーとは平成11年に持続性の高い農業生産方式導入の促進に関する法律が制定され、い くつかの省令技術を策定しそれに沿った栽培をする農家を認定するエコファーマー制度。その認定をうけています。  ［安全な作物づくりへの取り組み］1．土つくりに関する技術−堆肥の投入 2．化学肥料低減技術 −有機質肥料の施用 3．化学農薬低減技術 −除草剤の無使用 フェロモン剤利用による化学農薬低減の 安全でおいしいラ・フランス栽培をしています。  |
ぴあMOOK関西 プロが教えるとっておきオススメ300 お取り寄せ 手みやげ篇に当店商品「大玉ラフランス」を掲載いただきました。