干し柿　蔵王つるし柿　蔵王初雪　山形県上山特産干し柿販売

紅柿の干柿、紅干柿は山形県上山特産品。なかでも一目おかれるのはほんの一部の地域のものです。甘くてやわらかい紅柿(紅干し柿）これまでの干柿のイメージがかわります！紅柿販売（伝統の紅干し柿産地直送）　山形県上山特産品

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初夏の宝石さくらんぼご予約受付中
旬の6月下旬より収穫　発送予定

高級西洋梨ラ・フランスの香りと甘さ！
フレッシュ手搾り100％ジュースのセット

まめ印屋フェイスブック：畑から、
現場からまめ印屋キッチンから
話題を発信していきます。
どうぞご覧ください。

やまがたすろー風土台所「まめ印屋」は減農薬・減化学肥料・無添加などからだと環境にやさしい農産物や特産品を農家直送・産地直送でお届けする山形発インターネットショップです。良質なものを直送価格でお届けしています。

「天然のおいしさ」をとおして「楽しさ」やつくる人の思いと「ストーリー」もいっしょにお届けできるよう努めております。

高級ギフト桐箱果物

山形高級さくらんぼ佐藤錦＊６～７月発送

直送！本場の白山だだちゃ豆＊８～９月発送

エコファーマーの庄内砂丘メロン＊７～８月発送

ハーブステビア栽培の美しい桃＊９月１０月発送

有機質肥料で甘さ品質の高さイチオシ９月 10月

大粒プルーン各種　＊９月下旬10月発送

大玉ラ・フランス＊10月～12月発送

■お米　（精米・玄米）

つや姫

契約農家直送・20日前後精米発送

契約農家直送　20日前後発送

上山特産高級紅つるし柿　＊12月～1月

やわらか仕上げ干柿　*12月～1月頃

■味噌・醤油

時間かけた天然醸造良質な国産材料の無添加

一般店頭販売していない昔ながらの醤油です。

年一回5月にお届けするご家庭で育てるタイプ
の半完成味噌です。蔵で仕込んでお届けします

■ハム・ベーコン

丘の上手作り工房の年二回だけの限定品

日本人の繊細な味覚にあう「桜燻の生ハム」

本格派「ベーコン」良質豚肉でここまでうまい！

■精肉ブランド牛

ブランド和牛を注文分スライス・新鮮産地直送

高品質・割安な牧場オリジナルブランド蔵王牛

山形は豚肉の品質が全国でも高く評価

■フルーツ加工品

庄内産手造りラズベリーソース

完熟ラフランス果実100%ジュース　

りんご人参ジュースまぼろしの隠れた人気商品　

■	お支払や送料についての詳細
■	企業様等の大口ご注文について
■	クロネコヤマト荷物お問合せ
	■ヤマト便■　遅延情報等　最新情報の詳細はこちらでご確認いただけます。

お届け場所一ヶ所の商品代金合計が
２万円以上送料無料

さくらんぼはクール便でお届けします

さくらんぼについて
【常温配送をご希望の場合】
ご注文時に通信覧でお知らせください

ただし　常温配送は、翌日午前中受け取り可能な地域（・東北・関東・信越・富山県）のみ承ります。

＊「常温配送指定」の品質保証期限は山形出荷翌日の午前中までとなりますのでご了承ください。

【航空便ご希望の場合】
函館を除く北海道と九州に限り航空便ご希望の場合はお申し付け下さい。
（上記通常送料＋別途800円追加）

なお航空便は常温配送となります旨
ご了承の上、お申し付け願います。

【さくらんぼお届け不可地域】
★さくらんぼの離島へのお届けは不可
★ヤマト便で山形から３日以上かかる地域も不可となります


	前払いです
	楽天銀行　　三菱東京UFJ銀行山形銀行
	前払いです
	ゆうちょ銀行（振替口座）
	ゆうちょ銀行や　各金融機関はネットバンキングがお得です。同行間無料など各金融機関ごとにお得なサービスがあります。詳細は金融機関にお問合せ下さい。
	クレジットカード即時決済
	各種クレジット分割払いも可能です

商品受取時

	クロネコヤマトでお届けします。

mame印屋が紹介されました！

当店商品マスメディア紹介

■	テレビ番組
■	新聞
■	雑誌・情報紙・月刊誌
■	その他のメディア

	日本テレビ人気番組満天青空レストランにて幻の高級里芋として当店「27代悪戸芋」と生産者がとりあげられました。
	当店が東北経済産業局広報誌『東北２１』１２月号「がんばる会社・いけてるお店コーナー」に掲載されました。
	FMラジオ番組で当店の紅干柿が紹介されました。これまでの干柿のイメージを払拭する柔らかで上品な天然スィーツとして。
	当店商品さくらんぼ・ラフランス・ラズベリーソースがスローライフ情報満載の宝島社「田舎暮らしの本」に掲載されました。
	ワコールのライフスタイルマガジン「ユトリエ」お取り寄せセレクションユトリエンヌのためのフルーツとして当店さくらんぼを掲載いただきました。

まめ印屋について

こんな思いで運営しています

■日本アンチエイジングフード協会会員
■スローフード築地協会会員
■スローフードジャパン協会会員
■Ｓｌｏｗｆoodイタリア国際本部協会会員

■ｼﾞｬﾊﾟﾝﾌｰﾄﾞｺｰﾃﾞｨﾈｲﾀｰｽｸｰﾙ卒業

環境にやさしいエコ商品をかうようにしています。チーム員 No.１６２０７３

このWEBサイトは、自然エネルギーの普及に貢献しています。

お得で便利なポイント会員登録

まめ印屋ポイント会員登録で500ポイント(500円分）プレゼント！はこちら

簡単登録！商品ご購入時にも登録ができます。（購入最終画面で案内でます）

「食材がヘルシーでも心に感動がなければおいしくない」あなたにとってのHappyなスローフードってなんですか？2005年掲載地元テレビ局関連ウェブサイトの店主コラムコーナーのタイトル名を2012年よりお客様へ配信するメールのタイトルにいたしました。これまで同様、旬のお得な情報や商品のご案内の他に　ちょっとシビアな食や農業の現実おいしさの裏側はじめ　食にまつわる様々なお話も　配信していきたいとおもっています。

mame印屋通信
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　季節商品ご案内

さくらんぼ佐藤錦　１　２

葡萄

picup! 大玉生プルーン健康を気遣う方に人気！この時期　生でたっぷり食べたい。そしてジャムにして一年中楽しみたい。　

とろけるおいしさ。門外不出の伝統野菜

１２月限定の手作り高級ハム桜燻ハム

2015-11-01

こちらで紹介の商品は　平種無柿の干し柿です。紅干柿ではございませんのでご確認ください。
この蔵王つるし柿と遠赤外線仕上げの初雪も紅干し柿の本場上山でつくったものをお届けいたします。

＊こちらの商品は　自然乾燥となりますので１２月２５日頃からの年内お届け見込みです。できるだけ早くお届けいたしますが　乾燥具合によって前後する場合がございます。山形県上山名産紅干柿はこちら別ページでご案内しています。

食べやすい小袋に入った人気商品です。↓

≪お届け後の取扱のご注意≫自然乾燥の干し柿は温度に弱いとても繊細な食べ物です。
暖房のある暖かいお部屋に置く事で　表面の果糖である白粉がとけてしまったり
品質低下につながりますのでお届け後は必ず冷蔵保存または、火のないところに置いてください。
冷蔵保存で日持ちします。　または冷蔵保存で長期保存も可能です。

そのように温度管理がむずかしい商品のため店頭販売などは品質を保つのが難しくなかなか
販売することができない状況です。おいしい状態でお客様のお手元にお届けするために　
温度管理がとても重要です。発送作業も暖房のない部屋で行います。
当店では寒い山形から直送することで品質のよいものをよい状態で
お届けすることにこだわっております。

ご紹介の紅干し柿は　できるだけ自然に近い状態のおいしさをお届けしたいことから、保存料として使用される二酸化硫黄燻蒸の時間を通常より短くしています。自然がつくりだすおいしさはなんともいえないおいしさです。時間と手間をかけても自然のおいしさにこだわりつづける頑固な生産者がつくっているものをお届けしております。量産できないのが難点ですが、時間とともに熟成した干柿は　独特のねっとり感とやわらかさ　深みのあるおいしさとなり毎年ファンのみなさまに愛され続けております。　

昔ながらの干し柿です。（平種無柿が原料です）

大粒の２Ｌサイズを厳選入荷！

冬限定蔵王つるし２Lサイズ　３２粒

こちらは平種無柿が原料の干し柿です。

注意*原料柿が紅柿ではありません　お値段お手頃です。

こちらは平種無柿の干し柿です。

　　　　　　準備中４.２００円　

寒い産地から直送だからできる品質管理　下発送は12月下旬頃からの出荷見込み出荷見込み

甘さひかえめ。やわらかい生菓子感覚の「蔵王初雪」こちらは上品な甘さの平種無柿です

*商品は自然乾燥後、遠赤外線で乾燥させます。１２月下旬の発送予定です。

ひとつひとつてづくり。こちらは平種無柿を原料としております。
とにかく手間暇時間をかけて乾燥させています。あめのようにねっとりと熟成したおいしさが特徴です。

干し柿
● 蔵王柿を遠赤外線でやわからく仕上げました。あめ色にかわるころおいしさのピークをむかえます。

蔵王初雪蔵王柿のやわらか仕上げ

自然乾燥後遠赤外線でやわらか仕上げ。ほどよい甘さで人気

干し柿のイメージがかわります。100％自然　低カロリー天然和菓子

平種無柿のやわらか干柿です

　　　　準備中　２,８００円　

寒い産地から直送だからできる品質管理　　発送は12月下旬からの出荷見込み

自然乾燥のあと丁寧に遠赤仕上げをしてひとつひとつ袋につめました。

● 蔵王柿を遠赤外線でやわからく仕上げました。あめ色にかわるころおいしさのピークをむかえます。

蔵王初雪　蔵王柿やわから仕上15果前後

自然乾燥後遠赤外線でやわらか仕上げ。ほどよい甘さで人気

干し柿のイメージがかわります。100％自然　低カロリー天然和菓子

平種無柿のやわらか干柿です

　準備中　４.８００円

寒い産地から直送だからできる品質管理　　発送は12月下旬頃からの出荷見込み

高級紅干柿はこちらのページから　お買い物できます。

上山市の関根地区といわれる地域は　伝統的な干柿の産地です。紅柿は「紅干柿」平核無柿は「蔵王つるし柿」の名称で県内外にひろく出荷されています。

ビタミンAやBを豊富に含み健康面でも注目されている。
抗酸化作用があるといわれるβカロテンも豊富といわれる。

昔は　旧正月に食べていたもの。やはり今も　１月から2月頃に食べる干し柿がいちばんおいしい。厳しい寒さと時間がうまみをつくるのです。

プロがつくる干柿の上等品は中がやわらかくおいしいが、昔ながらの干し柿以外に　和菓子風のさらにやわらかいタイプの遠赤外線仕上げのやわらか干し柿も食べやすさで人気です。

遠赤外線で仕上げる「初雪」は干し柿甘さ自然の甘さでやわらかく　女性や若いひとたちにも　好評の天然の高級和菓子。（初雪は紅柿ではなく蔵王柿となります）

上記のように自然乾燥のあと
遠赤外線乾燥させました。

あんぽ柿の半生のイメージとは
ことなりねっとりと熟成した感じが
魅力です。

11月になり立冬をすぎるころから柿の収穫がはじまり11月末ごろまで皮むき作業を終える。大きさなど　ひとつひとつ　選別作業をしたあと　干柿はのれんのように仕立てられ　蔵王おろしの冷風（蔵王より降りてくる　寒風　この地域ならではの独特の風土）で　自然乾燥させる。そのあとは室内乾燥となり　乾いた熱でじっくりと乾燥させる。すべてが手仕事　根気のいる手作業である。

ちょうど　初雪がうっすらと蔵王の山に降る頃から作業が始まる。一番忙しい時期は　里にも雪が降り始め、手がかじかむような寒い季節になる。

当店契約の干し柿農家さんは長年健康で安全な土作りにこだわっています。海藻をはじめとする有機肥料による栽培をおこない　安全でよい「ほんもの」をお求めやすい価格でお客さまに供することにこだわっています。

肥料の原材料こんぶ・魚カス・骨炭・脱シ米ヌカ・カニガラ・大豆・糖蜜・ステビア・ビールカス・貝化石など

土壌には酸素も充分入るように、酸素吸収剤やCa2(イオンカルシウム)・ミネラル・ビタミン・（約７０種）の総合バランスを考え土壌有効微生物（約９０種以上）を組合わせて万全の品質の向上に取り組んでいます。

お電話でのお問い合わせ　０２３－６１２－７０７７　（ブロードビーンズ　山形まめ印屋）