だだちゃ豆は本場白山だだちゃ豆産地直送。山形お取り寄せ【まめ印屋】

だだちゃ豆の本場白山地区の貴重な『だだちゃ豆』を産地直送しています。契約農家を限定して本場のおいしさを直送しています。

やまがたすろー風土台所「まめ印屋」は減農薬・減化学肥料・無農薬・無添加などからだと環境にやさしい農産物や特産品を農家直送・産地直送でお届けする山形発インターネットショップです。良質なものを直送価格でお届けしています。

「天然のおいしさ」をとおして 「楽しさ」やつくる人の思いと「ストーリー」もいっしょにお届けできるよう努めております。

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めずらしい高級西洋梨（企画販売）

ｎｅｗ！LASｔUPDAT　
2008.７．７

庄内藩の殿様が愛した夏の風物詩「だだちゃ豆」予約販売はじまります。

【白山だだちゃ豆】「だだちゃ豆」は多くでまわるようになりましたが本場白山だだちゃ豆は希少でおいしさも別格。味わいが違います。　独特の風土と代々種を守り続てきた生産者の豆に対するの慈しみの気もちがつくりだすこの「白山だだちゃ豆」はもはや「ただの枝豆」ではありません。人気の「だだちゃ豆」は香りと甘味が強いことが特徴で、うまみ成分の含有も他の枝豆より多いことが検証されています。

「白山だだちゃ豆」は有機肥料をつかい除草剤はまかずに手で草取りし　

手間隙かけて育てられた甘味と香りが人気の希少なだだちゃ豆です。

朝露にぬれた朝採り豆を『その日』のうちに出荷、産地より直送します。

●枝豆はカロテンやビタミンCの他　代謝やアルコールの分解を促すといわれるB１もたっぷり。
肝臓を守ったり　夏ばて防止にも！ビールのおつまみに最適といわれるのは栄養面からも●

だだちゃ豆の特徴は　茶色い産毛がいっぱいできゅっ～～～～っとくびれ美人。ひきしまった体です。

2004年山形の内陸から早起きし一山こえて鶴岡の直売所にいってきました。その時の感動は今でもわすれられません。地元山形にいながらだだちゃまめの本当のおいしさを知ったのはこの時でした。それまでは正直「そんなに騒ぐほどうまいかな～と」思っていた私。スーパーなどで簡単に手に入るシロモノではない事実を知るまで30数年山形県に住みながら本場のこの味をしりませんでした。全国のみなさまにもぜひ山形県（庄内地方）鶴岡にいらして味わっていただきたいが、なかなかそうもいかないというかたがたに　朝採り豆を翌日お届けで産地から直送することで少しだけ感動をおすそわけできれば・・・・とおもっています。

「白山だだちゃ」というブランドに恥じない豆づくりにプライドをもって取り組む生産者の姿は　ほんと素晴しいです。そんな鶴岡の本場「白山だだちゃ豆」と呼べるのは一部の地域のもの、その上旬もほんの1週間。年に一度　夏の終わりにこの味をぜひご家庭で味わい下さい。

おどどけは8月下旬です。お盆過ぎごろから甘味がましてきておいしくなる本豆をお届けします。人気商品のため早めに予約販売となります。


	【農家直送にこだわるのは鮮度（＝おいしさ）高いものをお届けするため】朝3時からだだちゃ豆の収穫がはじまります。しっとり露にぬれるのは野尻川が流れるこの地区の風土ならでは。おいしさに差がでる理由のひとつといわれています。。朝露にしっとりとぬれた枝豆をその日のうちに箱詰めして出荷することにこだわっています。

	【食べるひとのよろこぶ顔をみるために豆づくりをする生産者を厳選して契約させていただいています】つぎからつぎへでてくる草、でも除草剤は一切使いません。猛暑の中で夫婦ふたりで広い畑の草をとります。あつい日は　「まめも暑いだろうから」と霧の水をふきかけてあげる生産者のやさしさ。「安全でおいしいものをお届けしたいから」　だだちゃまめへの愛情と手のかけ方はほんとにスゴイです。とても丁寧な仕事をされるご夫婦です。

	【だだちゃ豆といっても生産者や産地でおいしさのレベルはかなりちがいます。本場白山だだちゃ豆にこだわります】この地区の土は砂壌地。豆がおいしく成長するために豆の根につく「根粒菌」の成長に関係していています。ここで育てられた豆の根っこには丸い根粒菌がいっぱいついています。（根粒菌はおいしさの証ともいえる）山形の大地の恵みと生産者の命をかけた思いがびっしりつまった小さな粒　白山だだちゃ豆が　ここから誕生します。