山形の米麹味噌。手づくり無添加味噌ご家庭で熟成させてみませんか。安全な国産高級大豆(北海道十勝産)と山形の米麹でつくるプチ手づくり体験ができる本格派味噌。老舗醸造場が仕込んだものをご家庭へお届け。おいしくなるまで待つだけの簡単手づくり味噌です。

高級手づくり味噌
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山形お取り寄せ 高品質高級特産物山形まめ印屋
やまがたすろー風土台所「まめ印屋」は減農薬・減化学肥料・無農薬・無添加などからだと環境にやさしい農産物や特産品を農家直送・産地直送でお届けする山形発インターネットショップです。良質なものを直送価格でお届けしています。
「天然のおいしさ」をとおして 「楽しさ」やつくる人の思いと「ストーリー」もいっしょにお届けできるよう努めております
おとりよせ
紅干し柿 紅柿 
紅柿の干し柿:高級紅干し柿  特別予約販売
 ラ・フランス
11月〜12月発送
蔵王牛
贈答用蔵王牛送料無料キャンペーン
山形まめ印屋おとりよせ

さくらんぼ佐藤錦 山形産直高級さくらんぼ

山形高級さくらんぼ佐藤錦*6月発送商品
だだちゃ豆
本場白山産高級だだちゃ豆*8月発送
ラ・フランス
大玉ラ・フランス*10月〜12月発送
ラズベリーソース
庄内産手づくりラズベリーソース
ラフランスジュース
完熟ラフランス果実100%ジュース
林檎人参ジュース
りんご人参ジュースまぼろしの隠れた人気商品 
紅干し柿
上山特産高級紅つるし柿 *12月〜1月

高級生菓子天然和菓子初雪

やわらか仕上げ干柿 *12月〜1月頃
  

高級西洋梨オーロラ

・予約販売 9月発送 西洋梨オーロラ
・予約販売 9月発送 高級西洋梨コミス
・予約販売 めずらしい品種西洋梨
●秋は西洋梨の高級品種を限定販売します
■精肉
 
高級和牛米沢牛山形牛
ブランド和牛を注文分スライス・新鮮産地直送

蔵王牛

高品質・割安な牧場オリジナルブランド蔵王牛
庄内豚肉味噌漬け
山形は豚肉の品質が全国でも高く評価
■味噌・醤油
  

蔵出し高級味噌

安全安心良質な国産材料、無添加

本醸造醤油

一般店頭販売していない昔ながらの醤油です。
■お米 (精米・玄米)
 
こしひかり
契約農家直送・20日前後精米発送

はえぬき新米減農薬山形産

契約農家直送・20日前後精米発送
玄米減農薬こしひかり無農薬米
契約農家直送 20日前後発送
■食のこだわり道具
 
送料無料・1K減農薬玄米プレゼント付
ギフト贈り物


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new!LAStUPDAT 
2009-12-06

 


無添加蔵出し高級味噌 こちらは通年とおしてご注文受けています。(原材料は上記金印味噌と同じです。)

高級蔵出し味噌

 


【特選蔵出し味噌】なんと米麹7割使用・大豆は国産最高級とされる北海道の十勝産。遺伝子組み換えなどの大豆は使用せず 素材からこだわった味わいのある高級手づくり味噌です。保存料等は使用しておりません。時間と手間がおいしくした山形の味噌です。食の安全や健康を考慮する方がたにも好評いただいている無添加手づくり味噌を直送しています。科学保存料など使用しておりませんので 酵母がいきています。日に日に熟成度が増していきます。
米みそ(粒)原材料:米 大豆 食塩 酒精 
内容量
:1Kg×2パック 
保存:冷暗所に保存
*酵母が生きているので日がたつと熟成がすすみます(おいしくなる)が 袋がふくらむ場合がございますのでご注意ください。冷蔵庫にいれますと熟成が遅くなります。


 

【こだわりファイル:無添加味噌】

デパート物産展で試食の様子 無添加てづくり味噌 山形直送
年に数回東京・横浜 そして地元山形の百貨店で開催される物産展に出店している。「毎年楽しみにまっていてくれるお客様がいるから がんばれるんです」昔ながらの安全なてづくりの味を おとどけするために全国をかけまわる生産者。

山形産無添加てづくり高級味噌 北海道産大豆といえば 日本一品質の高い大豆。他の生産地にくらべても倍ほど値段の開きがある安全でおいしい大豆である。また、割合が多いほど高級とされる米麹は山形産を使用。天然発酵でおいしくした味噌は添加物は一切使用していない。

米麹7割の金印が一番人気ですが ご家庭用特別仕込み味噌(7K)は 6割半と6割をご用意。大豆が北海道ではなく 国産大豆となり少しお値段が手頃になる。もちろん こちらも十分おいしいです。自然のちからってすごいなあと実感していただけるおいしさです。
味噌づくり蔵 山形八日町

この醸造場は明治44年創業、歴史の面影をそのままのこし 100年余昔ながらの樽仕込みの「手づくり」にこだわり続けている。

旅館や割烹 飲食店などを中心に料理好きやおいしいもの好きのひとたちの間に愛されるお醤油と味噌。

この醸造場の 並ぶ3つの蔵は ひとつが醤油蔵 もうひとつは味噌蔵 そしてもうひとつは作業蔵です。街の中心地でまわりに近代的な建物がたつなかこの界隈はまだ古きよきものを守ろうとするひとたちがいる味のある街です。

醸造杉樽 醤油とお味噌 100年余り 手づくりの味を繋いできた見事な大樽。入口より大きな樽は 外から運べないため当時 職人が中で組み立てたそうで 今はその樽作りの職人すらいないのではといわれるほど希少なものだ。

天然酵母がつくりあげる味は奥深く味わいがある。
料理がおいしくなる。

老舗味噌 醤油
味噌屋の庭のはすの花
スローフード関連記事やこだわりの情報誌などにたびたびとりあげられています。 醸造場のお庭には奥様が育てた睡蓮が毎年咲きます。

       




無添加天然味噌 山形蔵出し味噌金印2個
無添加みそ 山形蔵出し味噌金印人気商品金印 蔵出し麹味噌7割(粒) 人気商品金印 蔵出し7割麹味噌(粒)
商品ランク ★★★★★ 店長おすすめ度  ★★★★★  
一級品・北海道十勝産大豆と山形の米の無添加高級味噌
miso04

蔵出味噌 1kg×2ヶ 3500円 


無添加天然味噌 山形蔵出し味噌金印2個
銀印 麹味噌 6割半 (粒) 人気商品金印 蔵出し7割麹味噌(粒)
商品ランク ★★★ 店長おすすめ度  ★★★★★  
厳選の国産大豆と山形の米でつくった無添加の味噌
miso04gin

特選味噌 1kg×2ヶ 2800円


無添加天然味噌 山形蔵出し味噌金印2個
赤印 麹味噌 6割 (粒) 人気商品金印 蔵出し7割麹味噌(粒)
商品ランク ★★★ 店長おすすめ度  ★★★★  
厳選の国産大豆と山形の米でつくった無添加の味噌
miso04aka

麹増味噌 1kg×2ヶ 2300円


夏の間ご家庭で醗酵させてください。秋にはおいしい天然味噌ができあがります。
つくり方のしおりと入れ物付でご自宅へお送りします。


手づくり味噌百貨店でも人気の商品
毎年楽しみにくてくださるお客様のために今年も安全でおいしいお味噌をお届けできるようがんばります

無添加手づくりみそ 味噌

厳選した山形産の米品質高い北海道産大豆を使い醸造のプロが仕込んだものを お届けします。夏の間ご家庭で3〜4ヶ月熟成させると秋にはおいしい手づくりみそのできあがりです。

●人気はやはり米麹が7割金印。山形のおいしい米麹と品質の高さでは日本一といわれる北海道産大豆を使用。遺伝子組み換えなどの大豆は使用しておりません。もちろん保存料や人口甘味料など添加物は一切使用しません。
*米麹が多いほど甘みが増し一般に高級といわれます。

●お値段も大変お得になっております。小分け袋でお買い求めになるよりお得です。

手づくり無添加味噌

大人気商品ご家庭で熟成させるだけ。手づくり感が人気です。

気軽にご家庭で手作り感があじわえます。原材料は国産の良品を厳選した「高級味噌」です。
老舗醸造場がこころを込めて仕込んだものをご家庭へお届けしますので時間をおいて熟成させてください。
むずかしい知識は必要なく 秋にはおいしい味噌ができあがります。
年に一回だけ季節限定商品です。どうぞこの機会をお見逃しなく!初夏5月頃からお届け予定
 
老舗醸造蔵が仕込んだ熟成前の味噌を5月〜7月にお届けいたします。

ご家庭で「時間をおいて熟成させるだけ」の簡単てづくり味噌です。
手づくり味噌 山形米麹高級味噌

ノスタルジー感じる風景100年余の山形の老舗上醸造の蔵で樽で仕込んだ味噌です。東京・横浜デパートの物産展でも大人気の商品がご要望にお応えしインターネット店に登場!
秋には無添加のおいしい味噌ができあがります。酵母が活きたままお届けします。


 

金印 無添加蔵仕込み味噌7kg
厳選素材使用
山形産米麹と高級北海道産大豆

(米麹の割合が多いほど高級味噌となります。)

無添加手づくり仕込み味噌
山形高級さくらんぼ産地直送米麹77Kg
7,980円
金印|味噌
金印★★★★★
発送5月〜7月上旬
 
銀印 無添加蔵仕込み味噌7kg
山形産米麹と国産大豆使用】
無添加手づくり仕込み味噌
銀印米麹6割半7Kg
7,000円
味噌|銀印
★★★★
発送5月〜7月上旬
 
赤印 無添加蔵仕込み味噌 7kg
山形産米麹と国産大豆使用】
無添加手づくり仕込み味噌
赤印米麹67Kg
6.000円
味噌|赤印
★★★
発送5月〜7月上旬


醤油はこちらからお買い物できます。

濃い口醤油 本醸造「あぢやま」

だし入り味醤油 「むらさき」
むかしながらの樽仕込みの本醸造こい口醤油。料理がおいしくなる醤油です。

本醸造ベースにかつお節などだしの旨みと甘さを加えた味醤油。納豆にもおいしい。

品名:こいくちしょうゆ(本醸造) 品名:しょうゆ加工品 

まめ印屋では山形の安全にこだわる甘い限定大粒さくらんぼ 限定バイオ栽培さくらんぼ お手頃な価格のバラ詰めさくらぼなど贈答用からご自宅用まで用途に応じてお買い物いただけます